鹌鹑蛋红烧肉
- 菜谱介绍
鹌鹑蛋红烧肉是由鹌鹑蛋、五花肉配以葱姜等各种调味料制成的一道家常菜。此菜含有丰富的鹌鹑蛋蛋白质和氨基酸，红烧肉肥而不腻，鹌鹑蛋外焦里嫩，鲜香入味，是一道老少皆宜的佳肴。
鹌鹑蛋红烧肉是由鹌鹑蛋、五花肉配以葱姜等各种调味料制成的一道家常菜。此菜含有丰富的鹌鹑蛋蛋白质和氨基酸，红烧肉肥而不腻，鹌鹑蛋外焦里嫩，鲜香入味，是一道老少皆宜的佳肴。
大葱白切段，姜切片、肉洗净刮皮、切大块
锅中放凉水放入鹌鹑蛋煮熟
锅中倒适量水，将五花肉块放入，焯5分钟后捞起，温水洗净
鹌鹑蛋捞出过凉水剥皮待用
将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎炒
煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油时，下入葱姜蒜香料等，小火翻炒出香味
烹入绍酒后，倒入适量开水，加入老抽调色
大火烧开撇去浮沫，盖上盖中小火煮35分钟左右
开盖，加入适量盐，放入划了小口的鹌鹑蛋
1、这样的烧法，肉非常的烂，皮和肥肉入口即化，满口包真是美味无比，惟有此肥肉我才会吃一口。
2、鹌鹑蛋也很好吃。
3、大火收浓后，油都走出来了，滗掉油，就可以拿汤汁拌饭吃了。
这道菜是专门为父子俩烧的，因为我有高血压和高血脂症，不敢吃。
肉蔻：温中、行气、消食
花椒：温中、止泻、止痛
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
小茴香的作用可治6种常见病
腰椎间盘突出偏方有哪些
三叉神经痛吃什么好的宜忌
推荐治疗强直性脊柱炎吃什么
茴香孕妇能吃吗
哺乳期禁忌吃什么呢
孕妇产后下奶时不能吃什么
催奶期的饮食禁忌都有哪些
