笋菇红烧肉

五花肉洗净后切块，凉水下锅后煮沸，撇去浮沫，捞出冲洗干净。

锅内放少许油，加入一勺白糖，小火加热至白糖起小泡变红，放肉块翻炒。

加料酒、老抽、生抽、胡椒粉翻炒上色。

添汤没过肉块。

放入大料、姜片、葱段，大活烧开后转小火炖半小时。

放入切好的胡萝卜块。

再放入杏鲍菇。

炖至所有原料软烂，汤汁收浓即可。