红烧千张结排骨
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
葱白切段、干辣椒切碎、姜切片
排骨提前清水泡下，去血水，沥干，放料酒跟生抽腌制下
荷兰豆整理好洗净沥水，红椒洗净切块
调汁：腐乳一块、腐乳汁适量、一点生抽
放排骨进去煎至表面微焦
锅中放适量油，放干辣椒跟姜片爆香
放少许老抽
放料酒
放白糖
1、只要家里有腐乳，我做排骨红烧肉都喜欢放一点，提鲜的同时还能让味道更浓郁
2、老抽跟生抽比例自己看着办，我一般是1:1.5，今天这个老抽稍稍多了点，白糖也加的比一般的多，最后调味，盐没咋放
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
荷兰豆：利水、增强免疫力、护眼明目
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