南瓜炖排骨

将洗净的猪排骨，南瓜，调料放在一起备用。

锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸撇除浮沫。

将排骨捞出，同时盘子里备好南瓜。

热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味。

倒入排骨。

大火翻炒至变色。

排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨。的高汤，小火炖40分钟。

排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟。

加入盐和鸡精，大火收汁即可。