什锦肉酿豆泡

备豆泡，虾干，菜脯，猪肉。

猪肉虾干菜脯剁成什锦肉末备用。

加入适量酱油。

加入适量料酒。

拌至均匀入味，再腌制半小时左右。

将豆泡一面用筷子扎一个孔出来，将腌制好的什锦肉末塞进去。

将所有豆泡塞好什锦肉末备用。

炒锅加水，上蒸隔，摆上盘蒸制二十分钟左右。

再另起锅，烧水勾一个酱香的韭菜芡。

将勾好的芡汁淋到蒸好的豆泡上即可。

一份有味有型的什锦肉末酿豆泡完成。