鲫鱼豆腐汤

鲫鱼剖洗干净。

放上姜片，倒上料酒，略腌。

坐锅热油，用橄榄油比较好，油不浮在外头。

下鱼略煎，我们家吃的清淡，所以只是稍稍煎了下，喜欢香一点的可以煎老点。

加入冷水，盖锅盖煮一会儿。

水稍开后，开盖撇去浮沫。

盖盖滚上一会儿。

豆腐一盒。

豆腐切小块，下豆腐。

转中小火，熬煮至汤浓。

下调味料，关火起锅。

撒上的是自家种的香葱。