低脂饼干

菠菜50克切碎后加水放入搅拌机打匀。

打好的菠菜汁过滤。

把过滤后留下的菠菜泥放入碗中备用；(要过滤网上的菠菜泥，不是过滤出的菠菜汁)。

容器里放入一个鸡蛋。

加入一克盐。

加入70克白糖，搅拌均匀。

把做的菠菜泥放入40克搅拌均匀。

加入40克橄榄油，搅拌均匀。

加入170克低筋面粉和60克全麦面粉，用炒菜的方式搅拌均匀。

捏起一个小面团30克左右，搓圆后摁扁。

上面放几颗枸杞子或者其他葡萄干。

小火加盖两面各煎15分钟，用两个平底锅可以加快速度。