果酱夹心饼干

1分3-4次加入蛋液（图4），每加一次都要彻底拌均（图5）

2黄油室温软化切小丁，筛入糖粉拌均（图2），用打蛋器搅拌至松发变白（图3）

筛入低筋面粉（图6），拌均成光滑的面团（图7）

把面团平均分成二份，分别装在塑料袋中，擀平（图8），入冰箱冷藏20分钟

先取出一份，铺在烤垫上，涂上果酱（图9），再铺上另一片（图10），表面用叉子扎孔，刷全蛋液（图11）

烤箱预热160度，烤盘放中层，烤30分钟即可7.烤好后，取出，趁热切块（图12）