玫瑰豆沙汤圆
- 菜谱介绍
玫瑰豆沙汤圆是一道美味可口的汉族传统名点，属于苏式小吃。由糯米粉、苋菜汁、豆沙馅等材料制作的一款甜品。
从糯米粉中取出适量，做成芡饼，将芡饼放入锅中煮透，不用盛出，在锅中备用
准备适量豆沙馅，豆沙馅要紧实有劲，尽量避免超市袋装豆沙
苋菜榨汁，盛入碗中备用
把锅中煮熟的芡饼放入剩余的糯米粉中，加入苋菜汁和少许砂糖粉揉成面团，直至面团光滑
把面团揪成大小相同的剂子，做成饼状，放入豆沙馅
用手心托住包满馅的面皮收口，在手掌中轻轻转动，直至揉圆
1.糯米粉要用开水和面，否则不易成团；
2.小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团；
3.做为馅料的玫瑰雪梨酱不宜太多，以免不易收口；
4.米酒不需太多，主要为了借味。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶：富含蛋白质
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