【图解】八宝粽家常做法,正宗八宝粽怎么做_八宝粽做法视频大全

食材用料

绿豆适量	莲子适量
糯米适量	小米适量
薏米适量	红豆适量
花生仁适量	粽叶适量
红枣（去核）适量	绑粽子的草或是棉线适量

八宝粽的做法

1: 将糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子洗净，用清水浸泡一晚上（天气热可将其连盆一起放入冰箱冷藏室，以免产生异味），捞出沥干；将红枣洗净剪成小块，与其它浸泡好的材料拌匀

2: 将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期间最好换几次水），刷洗干净后待用（我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可）

3: 将两片粽叶重叠，光面朝上

4: 将适量的馅料放在粽叶上

5: 将粽叶的两条长边往上折，盖住馅料

6: 再将粽叶叶尖的那一头折起来刚好盖在有馅料的地方

7: 然后将粽叶另外的一头也折起来

8: 将多余的粽叶再往下折（或者剪去也可以）

9: 然后用绳草将其绑起来

烹饪技巧

1.可将粽叶放入沸水中煮几分钟后再开始包，煮过之后的粽叶就会没有生粽叶那么脆而变软好包一些，新手的话建议将粽叶煮一下再包好操作一些；
2.绑粽子的时候要稍微绑紧一些，这样粽子在煮的过程中才不至于松散开来；
3.八宝粽中的“八宝”除糯米以外其它材料可根据自己的喜好来搭配，但是要注意其它材料的量加起来不能超过糯米的用量；
4.对于新手朋友们来说，刚开始包的时候馅料不要放得太多，少放一些馅料好操作一些。