樱桃洗净,可以用淡盐水浸泡,冲洗。
小火,慢慢熬煮。
将樱桃蒂去除,加入三分之一或者四分之一的白砂糖。
取出凉凉备用。我家人不允许吃太多甜食,所以我只做了一点,你们也可以一次多熬点哦,提前去除樱桃核,效果更好。
慢慢熬至樱桃萎缩,糖浆粘稠。
包之前,在西米中加入少许的清水,无需提前浸泡,水份也要少,湿润即可。
加入一勺色拉油,可以使粽子更加晶莹剔透,也不会粘粽叶。
加入白砂糖适量。
粽叶逆时针弯成漏斗型。
1、西米不需要提前浸泡,也不要放太多的水。
2、西米中加入少许色拉油,会防粘,也会使粽子更加晶莹剔透。
3、粽子煮30分钟,不要立即投凉,焖10-15分钟。这个时候有些西米还没浸透呢!
4、粽子投凉,会使粽子口感更好!
5、水晶粽子不比糯米粽,还是牢靠点捆绑吧!(我包的有漏呢)
樱桃:补血、益肾、富含胡萝卜素
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智