杂豆肉粽

粽叶浸泡后刷洗干净。

放入大锅煮约10分钟。

棉线一同煮开消毒。

糯米洗净。

浸泡两小时后沥水，拌少许油和盐备用。

红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中，拌匀。

粽叶剪去两头。

准备好所有用具棉线、剪刀。

五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味。

火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块。

取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿。

再放满糯米。

按自己喜欢的方式和形状包粽子。

全部包好后，放入大锅中。

加足没过粽子的冷水，上面盖一层篦子（蒸锅中间隔层的那种），再压一个碟子。

盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右。