白巧克力树莓蛋糕
- 菜谱介绍
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鸡蛋2个,A
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树莓
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小麦面粉30克,A
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白糖20克,C
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花生油200ml,C
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巧克力200克（实用70克左右）,B
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| 30克,A | 20克,C |
| 2个,A |
蛋黄2个,A
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| 200ml,C | 10克,A |
| 200克（实用70克左右）,B | |
| 10克,A |
A料中的蛋黄和5克糖搅打成浅黄色
蛋白2个打发，过程中分两次加入30克糖
蛋黄和蛋白混合，搅拌均匀
筛入低筋和玉米粉，拌匀成手指饼干面糊
烤箱预热190度，烤盘垫不粘布。将1cm直径的圆口花嘴放进裱花袋装入面糊，在烤盘上挤成两片模具大小的方形蛋糕片
两片中间镂空心形的方形蛋糕片
烤盘然后放入烤箱中上层，上下火，烤约8－10分钟至表面颜色稍变黄即可取出，放凉后使用
将巧克力用挖球器刮成碎末
然后打发奶油，鲜奶油和糖混合放入容易，用打蛋器打发
将放凉的蛋糕片的边角修理整齐
然后每片上涂抹一点奶油
再重新叠放在一起，两个普通方形的在下面，镂空心形的在上面，将整个蛋糕的最外面四周和顶部都均匀的涂抹一层奶油
将刮好的巧克力碎撒在蛋糕的四周和顶面，中间的镂空心形部分，码放新鲜的树莓果，并且在表面刷一层蜂蜜保湿
在挤制蛋糕片时，可以将合适大小的模具的外圈沾一些干面粉，再印在烤盘纸上，这样可以比着形状挤会比较整齐，中间的镂空部分也是找一个合适的心形饼干模印在方形中间。
树莓用新鲜的最好，没有的话可以改用别的水果、罐头或冷冻树莓，冷冻树莓要化开，并且要用纸巾擦干净否则会染色。
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