原味玛德琳
- 菜谱介绍
传统经典玛德琳原味蛋糕，酥软香甜、浓郁奶香 ，适合早餐、午餐、下午茶，老少皆宜食用
将低粉和泡打粉过筛一次，再筛入蛋糊中切拌均匀，不要过度搅拌以免起筋
鸡蛋，细砂糖混合搅拌至糖融化
将黄油融化，温热时倒入蛋糊中切拌均匀
盖保鲜膜冷藏1小时以上或过夜。取出面糊回温一下，搅拌均匀装入裱花袋，挤入涂油撒粉的模具8分满入预热好的烤箱
190度上下火，中层15分钟左右至边缘呈金黄色烤至边缘金黄，取出轻敲模具扣在晾网上脱模晾凉
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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