杏仁海绵蛋糕胚
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
全蛋 糖，打到9分发，提起如带状缓慢飘落（可以隔一盆热水打，不隔也打得起）
黄油融化，保持45度（温热就可以，可以防止消泡），加入蛋液中，拌匀
蛋白，单独打到全发，加入到全蛋液中
筛入混合过筛好的所有粉，拌匀
烤盘上垫油纸，面糊入模，再搅匀
180度，9分钟左右，放凉后脱模
杏仁粉一定要过筛，虽然可能很麻烦，但是杏仁粉的粗细决定了蛋糕的组织，不过筛的话，蛋糕孔洞会非常地大。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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