火腿蔬菜面包
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
火腿七片
|
1/4小匙 |
| 150克 | 30克 |
| 15克 | 50克 |
| 20克 | 3克 |
| 适量 | 适量 |
| 适量 | 30克 |
| 250克 | 适量 |
将材料A全部混合，用面包机的程序8“发面团”搅拌成团，稍具光滑状
加入无盐黄油，重新选择面包机的程序5“甜面包”，继续搅拌约半小时，至可拉出薄膜
面团用塑料袋密封好，先第一次发酵至一点五倍大，再放冰箱冷藏，以便第二天使用
第二天取出发酵好的面团，先恢复室温，再分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
将面团擀成长约20CM的椭圆形，放入烤盘
刷上蛋液，放一片切好的火腿，再放豌豆、玉米粒（用之前先用开水焯好）
马苏里拉奶酪刨成丝，并撒上面包表面
用一保鲜袋，开一小口，装入沙拉酱，挤在面包最上层
进行最后发酵约40分钟
烤箱预热175度，烤约25分钟，表面微黄即可
1、最后发酵时，面团已放上配料，不需盖上保鲜膜
2、第二次发酵时可以利用烤箱的温度，即用100度预热一分钟，再放入一碗热水，再放入烤盘（注意温度不能太高，以免烫死面团影响发酵）
火腿：健脾、补气、扩张血管
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