京酱肉丝
- 菜谱介绍
京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
里脊肉用水冲洗，切成肉丝，加入少许料酒、生粉拌匀，然后加入两汤匙橄榄油腌渍十分钟
黄瓜洗净切条，大葱切丝备用，干豆皮切成四方形
锅内放橄榄油，烧热后加入浸渍好的肉丝翻炒至完全变色，然后加入一小袋葱伴侣面酱，继续翻炒
肉丝熟透后出锅，吃时用干豆皮卷黄瓜条、葱丝、肉丝即可
1、促进血液循环
2、改善消化系统功能
3、保护皮肤
4、提高内分泌系统功能
5、对骨骼系统的益处
6、防癌作用
7、防辐射作用
8、制作婴儿食品
9、抗衰老
10、预防心脑血管疾病
橄榄油：富含热量、富含脂肪
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