自制无铝油条

将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团

松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑

分割成小面团，并静置2~3小时

将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条

用刀将其切成3~4cm的面坯

两块面坯叠在一起，中间压一下待用

油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油条坯子放入油锅炸制

待油条炸至金黄色成熟时取出即可（如果洒上糖霜就做成糖霜油条）