土豆烧牛尾

将处理干净的牛尾斩成小段然后飞水。

将小土豆去皮切块放入压制过一次的牛尾中再次压制，这一次压制时间在20分钟左右。

在油锅中将适量的姜蒜爆香，然后将牛尾放入。先干烧10分钟左右，烧的时候加适量的老抽上色，干烧一段时间以后移入高压锅内加适量的水先压制一次，压制时间大约30分钟。

最后就可以出锅装盘了。