杏鲍菇馄饨麻鸭煲

麻鸭清洗干净，从翅膀下开一刀，把头塞入鸭腹中，杏鲍菇切成片。

原料：麻鸭，杏鲍菇，党参，淮山，枸杞子，荠菜肉馅。

捞出放入大砂锅，加入杏鲍菇，党参，淮山，枸杞子和葱姜。

把鸭子放入锅中出水，除去血污。

砂锅中加入水，一次加足，开大火烧开煮20分钟，转小火慢炖一个半小时。

在这期间调好荠菜肉馅，用馄饨皮包好小元宝馄饨。

麻鸭炖至酥烂后加盐、鸡精调味。

另起锅把馄饨煮好倒入。