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鸡蛋磕入碗中,放入碎葱花,再加入适量的盐,搅拌均匀。
飞饼两面都煎黄后,会有自然的层次。
冰箱里取出一张飞饼,无需解冻,放进平底锅小火煎,也不要放油,飞饼自身有油。
用筷子轻轻的拨开挑起飞饼的上层,慢慢的将蛋液倒入。
合上口,小火煎至鸡蛋熟即可。