柿子饼
- 菜谱介绍
柿子饼又称柿饼，是中国著名的汉族小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
柿子饼又称柿饼，是中国著名的汉族小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
柿子用开水烫一下去皮，用搅拌机把柿子打成糊
把面粉筛入柿子糊中，和均匀
将和好的面包上保鲜膜，放置15分钟
把面团揉成条，切成小剂子
把小剂子擀成圆片，跟包包子一样把红豆沙包进去
将包好的小“包子”捏好口
把“小包子”团好、压平
锅中放油，小火煎至两面金黄即可
红豆沙：富含碳水化合物
柿子：润肺、清热解毒、增强免疫力
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