蒜和黄油。
取半斤面粉放入7克泡打粉、少许白糖、黄油、5瓣蒜蓉,取4克酵母加水稀释后放入面粉中。
白芝麻和黑胡椒。
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取少许面粉,加入盐制成油酥,将花椒、孜然炒香后擀成末。
加入黑胡椒拌匀。
用清水和成稍软的面团,醒发15分钟备用。
将面团擀制成饼。
抹一层油酥。
撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末。
卷起成团后再醒发10分钟。
将发好的面团取出,抹水撒上芝麻。
平锅中加少许油,将擀好的面饼放入烙至两面金黄即可。
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黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
花椒:温中、止泻、止痛
芝麻:明目、祛风、补血