【图解】荠菜糯米饼家常做法,正宗荠菜糯米饼怎么做_荠菜糯米饼做法视频大全

食材用料

荠菜适量	糯米粉200克
花生油适量	蚝油适量
盐适量	鸡精适量
白胡椒粉适量	胡萝卜汁150克
猪五花肉馅适量

荠菜糯米饼的做法

1: 锅子烧水，放入快速焯水，捞出，投凉

2: 荠菜择掉老叶，浸泡半天，可以使叶子吸饱水分，鲜嫩旺盛

3: 五花肉馅放入耗油、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌渍20分钟

4: 捞出挤干水分，切碎

5: 加入切碎的荠菜

6: 胡萝卜用料理机搅打成泥，挤出胡萝卜汁

7: 放入糯米粉，和成面团

8: 取一小块面团，拍成饼

9: 填上荠菜猪肉馅

烹饪技巧

1、荠菜择掉老叶，剪掉根部，浸泡入水中，可以使蔫的荠菜吸饱水分，变得新鲜。
2、荠菜最好是搭配点五花肉，切丁口感好，省事就用馅。
3、平底锅一定要选择厚底，小火，不然很容易导致不熟或是糊锅。
4、个头尽量小，单靠煎就能熟，如果做得个头大了，那么就稍加少许水，延长煎至的时间。
5、糯米不易消化，一次别吃太多哦！