黑椒牛扒
- 菜谱介绍
黑椒牛扒是以牛肉。黑胶为主料，配以牛油、高汤等辅料制作而成，味道香美，老少皆宜，是常见美食之一。
把牛扒用肉锤锤松，然后用盐和胡椒粉腌制二十分钟
中火将锅烧热，放进橄榄油，油热后放进牛扒一面煎两分钟，倒进白兰地，翻面，另一面也煎两分钟即可
1牛扒用中火煎可以迅速封住内部汁水，保持鲜嫩。可按照自己的喜好，掌握煎牛扒的时间。
2白兰地可以用红酒代替，别有风味。
橄榄油：富含热量、富含脂肪
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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