vegan炒面
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
选用耐煮的面条，煮到八成熟，过冷水控干水分。
土豆切粗条，炸至金黄。
蛇豆过油。
将葱蒜切碎放小碗，放五香粉，李锦记烧味生抽，少量盐活匀。
加入香菇丝翻炒。
将调料汁倒入锅内翻炒均匀。
放芹菜翻炒。
放豆芽，切碎的浸酱油蒜翻炒。
放土豆翻炒。
1面条要选筋斗的，或意大利面，过水口感更好！
2蔬菜不一定局限于上面的品种，可以根据喜好和库存增减。
3原则上，耐煮的菜先放，容易熟的后放。
4放上土豆既可以让面条有粉粉的口感，又能吸收汤汁，先炸能保持挺立的的形状。
5介于炒面和焖面之间，两种风味兼顾。
土豆：和胃、解毒、消肿
芹菜：除烦、平肝、清热
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