果香奶馒头
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
准备材料
红枣去核洗净沥水，适当切小块，葡萄干洗净沥水，备用
牛奶隔水加热到40-50度左右，导入发酵粉，搅匀至溶解
倒入白糖，搅拌溶解
面粉中打入鸡蛋
倒入牛奶调和液，先倒入1/3,再逐渐倒入
边倒牛奶边用筷子搅拌，直到面粉均匀成小团，没太多散面粉，然后用手把小团柔和起来
柔和成大面团即可，放在温暖的地方饧发，表面要盖盖子或面盆附上保鲜膜，防止面团便面风干
1倒入红枣碎和葡萄干，揉至均匀分布在面团中
1、葡萄干和红枣最好用热水泡下，容易洗干净。
2、向面盆中倒牛奶混合液时不要一下全倒进去，先到一部分，边搅拌再逐渐加奶，免得太稀了。
3、馒头上屉后的饧发很关键，一定要冷水，水加热的过程也是饧发的过程。
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物
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