泰式菠萝鸡饭

将菠萝从中间剖开成两半，如图所示用刀子将果肉划开

轻松挖出果肉放入盐水中浸泡10分钟

鸡脯肉切丁加少许淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻

胡萝卜切丁、香葱切细末，菠萝丁沥去盐水，罐装甜玉米粒豌豆粒捞出备用

锅中放适量橄榄油烧至五成热，入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒

炒香后加入鸡脯肉进行翻炒

炒至鸡肉变色至熟加一勺蚝油翻炒

加入米饭翻炒

最后放入菠萝丁和葱末翻炒均匀即可

盛入菠萝中撒上少许熟芝麻食用