芒果班戟
- 菜谱介绍
班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
面糊做好之后，用筛网过滤两遍，把里面的小颗粒全部过滤揍走~然后静置一段时间，让小气泡都跑掉~
班戟粉加牛奶，加鸡蛋，搅拌均匀，做成面糊。其实做班戟我觉得最重要的就是这一步了。面糊不能太稀也不能太稠，不然做出来的班戟皮都不会好用的。
水果切丁啦。鲜奶油打发啦~话说忘记拍奶油的图了。
然后用一个平底锅，倒上一点点橄榄油。锅热了之后倒上班戟面糊，摊平。煎到变色，熟了就可以取出来啦。
把班戟皮放进冰箱冷藏放凉。在放凉的班戟皮上加上奶油，放上水果，包好，就做成了~
其实做班戟我觉得最重要的就是面糊了。
面糊不能太稀也不能太稠，不然做出来的班戟皮都不会好用的。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
芒果：止呕、生津、益胃
香蕉：润肺、清热、解毒
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