原料图,所有材料洗净,排骨已事先斩好。
土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
烧热后下排骨煸炒。
坐锅放少许油。
排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
翻炒均匀。
加入略淹住排骨的水。
盖上锅盖,小火煮10分钟。
下土豆块,再小火煮20分钟。
1、烧菜一定要用郫县豆瓣啊~四川人民的最爱。
2、如果怕辣,就不加辣椒和花椒哈,加了香料一样很香滴。
3、加酱油和糖,一方面是为了上色,另一方面可以让烧菜味道更好,一定要加哦!
土豆:和胃、解毒、消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
排骨:补肾、益气、润燥