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将银鱼洗净
搅拌好的鱼茸
将胡萝卜、姜切丝,水发香菇、葱、火腿切碎。
所有材料装入大碗,加盐、胡椒粉,鸡蛋清,淀粉一起,搅拌均匀。
将搅拌均匀的材料搓成球状。
锅里加油,烧至5成热,将银鱼球入锅,炸熟。然后大伙再炸一下,表面炸脆,就可以出锅了。
漂亮的巢湖银鱼球出锅了。
鱼球要炸两次口感才更好,先用中火炸熟,再用猛火炸脆。
银鱼:健胃、补虚、润肺胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳香菇:补虚、健脾、化痰