琥珀桃仁
- 菜谱介绍
琥珀桃仁是一道汉族特色小吃，色似琥珀，香酥脆甜，甜、酥、香、脆，具有桃仁的浓郁香味，醇厚、甘爽。选用上好完整的核桃仁，水发后放入温油锅内慢慢炸熟，另起锅放入糖炒至琥珀色（请注意翻炒），投入炸好的桃仁翻匀，冷却后装盆。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能； 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。
琥珀桃仁是一道汉族特色小吃，色似琥珀，香酥脆甜，甜、酥、香、脆，具有桃仁的浓郁香味，醇厚、甘爽。选用上好完整的核桃仁，水发后放入温油锅内慢慢炸熟，另起锅放入糖炒至琥珀色（请注意翻炒），投入炸好的桃仁翻匀，冷却后装盆。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能； 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。
1把核桃仁放入微波炉用高火一分钟一分钟的加热（主要是怕中间有糊的，要常拿出来翻一翻），直到能闻到有淡淡的熟桃仁味就行了
2把买来的核桃仁洗净，晾干
这步是调糖了，比例是半斤核桃仁用一勺蜂蜜，三勺绵白糖，也可以加一点点的黄油，不要多也就5克左右就行了，调均后把核桃仁放进去来回的翻，目的是让每块桃仁都要沾到糖。我比较爱吃糖，每次都要多加一些白糖，所以糖量也可以跟据自己的喜好适量多加一点点，加蜂蜜主要是为了让糖更稠些好往核桃仁上沾，我没有蜂蜜时就用转化糖浆来替代
把翻好的核桃仁放入微波炉，用中火一点一点的加热，中途要常常拿出来翻一翻，等桃仁发了琥珀色，糖也可以拉出丝时就算成了
撒上熟芝麻（也可以不撒，或可以撒些干桂花），放在案板上轻轻的将其拨离松散，等全部冷却后装盘
1、白糖的量可以根据自己的口味来放，各家微波炉功率不一，根据实际情况调整吧；
2、可以适当放些蜂蜜，但我觉得放蜂蜜容易粘。
核桃：平喘、温肺、补肾
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
胆结石患者吃什么食物最好
白血病吃什么保健品
冠心病吃什么坚果
麻疹吃什么见效快
儿童春季饮食需要注意哪些呢
吃什么能给孕期的宝宝补营养
老人吃核桃好吗
老年人腰椎间盘突出饮食介绍
