臭豆腐蒸肉饼
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
肉糜加料酒、少许盐、鸡精搅拌起浆
滤干水分后捣碎，无需再加调味
5-6块臭豆腐冲洗干净，泡在水里（因臭豆腐比较咸，泡会水减低咸度）
豆腐跟肉糜拌匀，加入少许泡椒（或鲜椒）辣味根据个人加减，不宜过多，顺便剁碎些姜末拌均
平铺于碗内，上锅蒸15-20分钟至全熟即可
出锅前关火撒上葱花，焖一小会就可以端出来，过早的放葱会变烂黄，印象口感和美观，吃之前撒葱又太生。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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