【图解】口水腰花家常做法,正宗口水腰花怎么做_口水腰花做法视频大全

食材用料

猪腰	黄瓜
小葱	大蒜
淀粉	味精
花生油	盐
花椒油	红薯淀粉
红油辣椒

口水腰花的做法

1: 蒜剁成末

2: 葱切葱花

3: 倒入与辣椒油中，加入盐味精花椒油调成调味汁

4: 腰子洗干净，把表面那一层油膜去掉，切成两半

5: 片去腰臊，反面斜切成腰花，放入淡盐水里浸泡半个小时左右以去臊味

6: 然后用欠料拌匀

7: 锅里烧水，放入料酒与少许盐，烧开后，把抓过欠料的腰花下锅里焯水至熟透后捞出沥干水份

8: 黄瓜刮成薄片

9: 放入碗底

10: 把沥干水份的腰花放在黄瓜片上

11: 淋入调好的调料汁，撒上葱花就可以上桌啦

烹饪技巧

洗猪腰子的窍门：
1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
2、切好的腰花用酒料拌匀、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水焯烫一遍，即可去膻臭味。
一般人群均可食用
1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
3、动物内脏虽然营养不错，但要少吃，一星期吃上一、两次即可，且每次每人的食用量不能超过50克。