鸡腿去骨(懒的时候就弄的不是特别干净哈。)
放盐
放一点点白糖
放磨点黑胡椒粉
抓均匀
带皮面朝上铺好
放生抽一点点
放老抽,鸡腿皮抹匀酱油
腌制下
1、鸡腿腌制先,酱油的话,量不用太多。不需要整个鸡腿浸泡在酱油里哈,生抽增加鲜味,老抽少少的,可以让皮出来颜色更好看
2、放点洋葱爆香,再把鸡腿放入煎,增味,洋葱本身也有清甜味
3、黑椒汁调的时候鲜甜控制好,黑胡椒粉量自己看着喜欢放就是了
4、汤汁不用煮干,最后浇稠的汤汁到鸡腿带皮那一面
5、改刀装盘会更好看!
白糖:富含碳水化合物
洋葱:健胃、祛痰、利水