网油卷

材料：猪网油，豆沙，淀粉，蛋清。（猪网油是在菜场肉摊上预定的）

猪网油用清水浸泡半小时左右，洗净后充分晾干

豆沙搓成大小均匀的圆。（不要分的太大，炸的时候不易炸透）

用网油把豆沙包上

要把豆沙全部包住，以防炸的时候露馅

鸡蛋分离出蛋清

用电动打蛋器把蛋清打发

撒入少量淀粉拌匀即成蛋清糊

裹了网油的豆沙外再均匀的滚上一层淀粉

豆沙再均匀裹上蛋清糊

入烧热的油锅炸至金黄即可。（我用猪油炸的，也可以换成色拉油）