将面团所需要的原料(高筋面粉150克,低筋面粉50克,细砂糖15克,盐1/2小匙,水100克,酵母1/4小匙(1克)奶粉20克,无盐黄油15克)放在打蛋盆中。
搅成面团(或者放在面包机中)。
加入黄油继续搅拌。
将发酵的面团擀成0.3厘米厚的片状。
直至面团有延展性,能拉出很好的膜,将面团放在盆中,盖上保鲜膜,基本发酵1小时左右。
刷一层蛋白。
在面片上撒上一层白芝麻。
再撒上一层黑芝麻。
将面片切割成长15厘米,宽1厘米左右的长条。
1、面团中酵母的含量比较少,所以面团发酵后也不会很蓬发,所以不要等面团发的很大再做哦。
2、面团切割的时候,宽度厚度最好一致,烘烤的时候上色才会同步。
3、面包棒放入烤箱时,两头要粘一下,否则卷会散开。
4、面包棒烤好后可以在烤箱里焖一下,会更香脆。当然时间到了出炉也可以。