食材用料

鸡蛋 鸡蛋20克 芝麻 芝麻1大匙
小麦面粉 小麦面粉150克 灵芝 灵芝1大匙
白糖 白糖15克 花生油 花生油15克
1/2小匙 100克
50克 15克
1大匙 20克
20克 150克
15克 1/4
酵母 酵母1/4 奶粉 奶粉20克

面包棒的做法

1

将面团所需要的原料(高筋面粉150克,低筋面粉50克,细砂糖15克,盐1/2小匙,水100克,酵母1/4小匙(1克)奶粉20克,无盐黄油15克)放在打蛋盆中。

面包棒的做法
2

搅成面团(或者放在面包机中)。

面包棒的做法
3

加入黄油继续搅拌。

面包棒的做法
4

将发酵的面团擀成0.3厘米厚的片状。

面包棒的做法
5

直至面团有延展性,能拉出很好的膜,将面团放在盆中,盖上保鲜膜,基本发酵1小时左右。

面包棒的做法
6

刷一层蛋白。

面包棒的做法
7

在面片上撒上一层白芝麻。

面包棒的做法
8

再撒上一层黑芝麻。

面包棒的做法
9

将面片切割成长15厘米,宽1厘米左右的长条。

面包棒的做法

烹饪技巧

1、面团中酵母的含量比较少,所以面团发酵后也不会很蓬发,所以不要等面团发的很大再做哦。
2、面团切割的时候,宽度厚度最好一致,烘烤的时候上色才会同步。
3、面包棒放入烤箱时,两头要粘一下,否则卷会散开。
4、面包棒烤好后可以在烤箱里焖一下,会更香脆。当然时间到了出炉也可以。