珍珠糯米圆子
- 菜谱介绍
珍珠圆子是以猪肉馅做成的圆子，内加荸荠（也叫马蹄）再滚以糯米蒸制而成，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要。
原料图
将马蹄洗净削皮，糯米提前用水泡上5个小时
然后用刀切碎剁成细末
肉馅里加上马蹄碎、一个鸡蛋、生抽、盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀
再将葱姜水一点点加入到肉馅中搅拌上劲
葱姜切碎后加适量水兑成葱姜水（要提前做）
将搅好的肉馅用手团成一个圆球状放进泡好并沥干水的糯米中
将肉馅逐个在糯米里滚一下，使肉馅粘满糯米粒
然后放进一个盘子里逐个摆好（可随意加上枸杞装饰）
糯米：补中益气、健脾止泻、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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