鳕鱼柳蘸梅子酱

去骨的冰冻鳕鱼柳融化备用。这个是在韩国超市买来的，吃鳕鱼的好处，不必再多说

可以用买的梅干，也可以用超市的梅肉代替，这个是从罗森便利店买来的梅肉，是比较日式的风味

俺两种都用了，也可以只用一种，把梅干切碎成小颗粒，加适量水用小火慢慢熬制。最好是放在不粘锅内熬制梅酱，这样不容易糊锅。只需放入适量的白糖，我这个是用不完的冰糖。随便放了点，可以再加些盐和白醋调成适合的口味。俺这个没有加醋，因为紫苏梅干已经很酸了，放紫苏梅干颜色会漂亮很多

用小火将汤汁熬至粘稠呈糊状即可

将鳕鱼切成块状，放入鸡蛋液裹匀

放入干的生粉中包裹均匀

将包裹了生粉的鱼柳再次放入鸡蛋液中沾满蛋液

最后再放入面包屑中沾满面包屑即可煎制

不粘锅内放少量油，低温煎制熟透呈金黄色即可