爆炒小鱼干
- 菜谱介绍
爆炒小鱼干是一道家常菜，制作原料主要有小鱼干、洋葱、姜、蒜、油、酱油、白糖、料酒。
小鱼干先用醋水浸泡10多分钟
鱼干洗净沥干水分
洋葱切丝，蒜切瓣，姜切丝
倒入小鱼干翻炒
热油放洋葱丝、姜丝、蒜瓣爆香
加适量的酱油、料酒、白糖炒匀
反复不停的炒，把鱼干多余的水分炒干即可
鱼干用醋水泡可减轻腥味
白糖：富含碳水化合物
酱油：升压、补血、护齿
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