第一次和面结束后,放入黄油,继续按和面键,15分钟后再按一次和面键
把除黄油外的所有材料放入面包机(面粉和盐最后放),开启和面键,和面15分钟
把面团置于温暖处发酵
总共按三次和面键后,面团出现扩展
揉面排气,称重、分割成重约80克的6个面团,搓圆,放置烤盘上,再刷上全蛋液,洒上白芝麻
面团发酵完成(有点过了,给忘了,但影响不大)。
置于温暖处二次发酵成功后放入烤箱中层175度20分钟
观察面包表面已上色,但烘烤时间未到,在面包上放上一张锡纸,防止面包烤焦(如无提早上色,则此步骤略去)
出炉了,趁热脱模,置于网架上散热
1、水的分量会因不同品牌的面粉吸水率不同而有所不同,仅做参考!
2、烘烤时,烤箱一定要预热5-10分钟,或看灯管变暗说明预热完毕!
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇