墨鱼海苔龙须卷

将石斑肚子部分的肉切下来。

将切下来这块肉去除魚皮。

将鱼肉切丝。

再将肉丝切丁。

加入虾仁再剁成泥。

加入1个蛋清打圈搅拌。

拌入墨鱼拌匀。

添加胡椒粉拌匀。

倒入豉油拌匀。

海苔切成四分之一片、

肉酱铺在海苔上卷起。

将卷好的肉卷用龙须面绑起来（新鲜面，没有新鲜的需事先烫软）。

绑起卷备用。

油烧热将绑好的卷放入100°的油锅中。

用筷子小心翻动。

炸至龙须面变成金黃，横着看肉也变成黄色，捞起备用。。

不粘锅锅內加入橄榄油。

放入切好的内酯豆腐。

煎至两面金黄即可。

將芒果丁、番茄丁、奇异果丁混合。

再加入2匙檸檬汁。

加入1匙、水果醋，蒜泥、胡椒盐。

拌均勻完成酱汁。

煎好的豆腐上方摆上唐生菜。

放上炸好的卷。

淋上醬汁即完成。