糊解馋大猪蹄子
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
凉水下锅，焯水去血沫拿温水洗净
猪蹄子剁块（整只糊更过瘾）
锅内放油将冰糖拍碎炒糖色
放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干辣椒、放入猪蹄煸炒，加白酒、酱油、开水大火盖盖糊45分钟，加盐胡椒粉调味，再大火收汁
芦笋用加油盐的水焯熟捞出，摆盘用
摆盘时加鲜迷迭香叶点缀，用酱汤勾勒盘边
猪蹄：补气、补血、润肤
芦笋：利水、清热、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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