【图解】艾糍（艾草青团）家常做法,正宗艾糍（艾草青团）怎么做_艾糍（艾草青团）做法视频大全

食材用料

花生适量	糯米粉200g
艾叶新鲜的	白糖适量
猪油适量	白芝麻适量
粘米粉100g

艾糍（艾草青团）的做法

1: 新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起

2: 准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中

3: 切成小段，加入适量的水料理机打成糊

4: 加入艾草糊和适量的白糖水（白糖加水煮溶后待凉）

5: 搓成光滑面团

6: 搓成长条

7: 小刀切成均等的小剂子

8: 取一个捏成圆形，包入馅料

9: 收口捏圆做成生胚

烹饪技巧

花生米和白芝麻的准备请参考金薯芝香糖不甩1～11步。花生米、白芝麻、适量白糖、猪油混合成馅料备用。

广州做艾糍的店子不多，不象上海那边有五芳斋、王家沙等著名老店，想吃要买起来也不是容易。说来也巧，在不久前和朋友途经人民路旁的小街，见一小店竟有小个子艾糍售卖，如获至宝。艾糍入口苦中带甜，甘香无比。如今有新鲜艾叶，当然要自己动手做艾糍的。