【图解】海带菜团子家常做法,正宗海带菜团子怎么做_海带菜团子做法视频大全

食材用料

虾皮50克	韭菜200克
小麦面粉100克	荞麦50克
干海带丝20克	玉米面100克
酵母适量	莜面50克
小米面20克	玉米糁50克
小苏打或者碱面少量

海带菜团子的做法

1: 玉米糁熬粥，半熟后，关火，晾凉，把玉米粒捞出来和面，成团。用粥水来调节面团的稀稠度。静置20分钟

2: 韭菜洗净，切碎，放入大碗中，加入两匙食用油，拌匀，海带泡发洗净，加入韭菜中，并加入虾皮、五香粉、盐、鸡精、少量香油，拌匀

3: 揪面剂子，搓圆，压扁，放馅、包团

烹饪技巧

1、韭菜，海带，减肥没得商量，虾皮、含钾丰富，减肥的同时，不忘瘦脸。
2、如果您家平常用喝玉米粥的习惯，那么用剩下的玉米粥来和面，绝对是不错的选择。
3、老一辈人，煮粥都喜欢加碱，我妈妈就喜欢，因为加碱会使粥变得黏稠。其实，很不建议这样做，因为碱破坏了大米中少有的宝贵维生素。不过玉米粥则相反：加点碱可以把玉米中所含较为丰富的尼克酸从结合状态释放出来，提高其吸收利用率，防治癞皮病的发生。所以，我在面团中也加入了少量小苏打。