奶油爆米花
- 菜谱介绍
奶油爆米花是一道菜肴，主料是奶油、糖粉。
黄油2大勺（约28克）
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倒入玉米粒，尽量使玉米粒均匀地分布在黄油中，盖上锅盖
中火加热不粘锅后关火，用余温将黄油融化，摇晃炒锅，使黄油布满整个锅底
开中火加热，听到锅内有玉米粒爆开的声音，立刻关火
约一分钟后开中火，再次听到玉米粒爆开的声音时，轻轻晃动炒锅，使玉米粒受热均匀
当听不到玉米粒爆开的声音时关火，等待二十秒左右再打开锅盖，奶香四溢的爆米花就呈现在眼前
如果喜欢甜味，可以趁热撒些砂糖，其实原味的味道就很好
1、让黄油、玉米粒布满锅底以及晃动超过，都是为使玉米粒受热均匀，保证所有玉米粒都可以开花
2、最后关火后别着急打开锅盖，因为有可能这二十秒左右的时间正是个别的玉米粒的开花期
3、如果想继续爆第二锅，用厨房纸将锅及锅盖擦干净，以免爆米花买相不佳，有黑色的小杂质
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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