香菜适量 | 莴笋适量 |
菜花适量 | 茴香1小勺 |
土豆适量 | 藕适量 |
平菇适量 | 木耳适量 |
大蒜3瓣 | 豆豉30克 |
荔枝1个 | 小米适量 |
桂皮1小块 | 白豆蔻2个 |
草果1个 | 味精适量 |
姜1小块 | 豆瓣酱2大勺 |
胡椒适量 | 芝麻油适量 |
花椒适量 | 花生油适量 |
适量 | 1片 |
2大勺 | 适量 |
适量 | 适量 |
适量 | 适量 |
1个 | 2个 |
适量 | 适量 |
准备炒料:黑豆鼓先切细,蒜剁烂
锅中放油,炒先豆瓣
再加入黑豆豉、蒜、老姜,继续炒香
加入小半锅的高汤,或者清水,放入将有材料中香料的卤料盒,撒下胡椒末和花椒末,煮开后,小火20分钟
木耳和火锅粉提前泡软
各种菜料洗好、切小块
将菜放入熬好的汤底中
视菜量,大火5—10分钟,就可以了
碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐,二荆条青椒和小米椒切细,香菜切段
把菜捞起来放入芝麻油碗中,加适量汤汁,撒上青椒、小米椒和香菜,即可
1、冒的菜,当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外,海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等;
2、汤底可不是一次性的,可多次使用,不过次数也不宜过多,三次左右是没有问题的。
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化