【图解】红豆沙家常做法,正宗红豆沙怎么做_红豆沙做法视频大全

食材用料

核桃半杯	红豆250克
红糖350克	椰子油50克
水适量

红豆沙的做法

1: 核桃用干磨器磨成细末待用

2: 红豆浸泡一晚，冲洗干净后放入锅内，加一指深的水没过红豆，大火煮开后转小火约40分钟

3: 将红豆倒入搅拌杯中，加少许的水打成细腻的红豆沙，分多次打好

4: 红豆沙放入锅内，加入核桃末和红糖，小火蒸发水分尽量炒干

5: 加入椰子油拌匀后晾凉即可

烹饪技巧

1、煮红豆也可以用高压锅，时间会更短
2、核桃是新鲜冷冻起来的，营养比熟的好
3、用洗沙的方法处理红豆比较麻烦，红豆皮的营养会流失，用整体搅拌的方法更快更好，但是必须要搅拌到细腻，吃不出红豆皮
4、红糖要加到量，量少的话豆沙的成品颜色会次一些
5、椰子油是不含反式脂肪酸的油，在25度以下是凝固的，比猪油健康，口感也更好
6、熬豆沙一定要有耐心，还要注意安全