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食材用料

鸡蛋 鸡蛋 黄油 黄油
芝麻 芝麻 白糖 白糖

黑芝麻饼干的做法

1

准备好所有的材料。

黑芝麻饼干的做法
2

将黄油切成小丁,放在光滑的盆中在室温下软化。

黑芝麻饼干的做法
3

用打蛋器打至黄油松软而且颜色变浅。

黑芝麻饼干的做法
4

加入糖粉,继续搅拌均匀。

黑芝麻饼干的做法
5

分3次加入蛋液,每加一次,搅拌至完全吸收再加下一次,搅拌成轻盈的状态。

黑芝麻饼干的做法
6

加入高粉。

黑芝麻饼干的做法
7

用铲子搅拌均匀。

黑芝麻饼干的做法
8

撒入黑芝麻,继续拌匀。

黑芝麻饼干的做法
9

拌好的面轻揉成光滑的面团。(成团即可,不要一直揉)

黑芝麻饼干的做法
10

把面团放在案板上用擀面杖擀成薄片

黑芝麻饼干的做法
11

用饼干模具压出饼干形状。

黑芝麻饼干的做法
12

把刻好的饼干放至铺好油纸的烤盘中,剩下的边角再次揉成面团,擀平,做成饼干。

黑芝麻饼干的做法
13

放入预热好的烤箱,200度,中层,上下火,15分钟,烤至饼干表面微黄即可。

黑芝麻饼干的做法
14

烤好的饼干出炉了。

黑芝麻饼干的做法
15

盛在盘中。

黑芝麻饼干的做法

烹饪技巧

1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后,加入细砂糖和软化的黄油,

用手搓成粗玉米粉的状态。

2、倒入鸡蛋液,牛奶。

3、揉成面团,表面基本光滑就好,不要揉太久。

4、加入黑芝麻,轻揉,让黑芝麻均匀分布在面团里。

5、面团放在盆里,盖好,松弛半个小时。

6、案板上撒一些面粉,将面团擀成薄面片,尽量厚薄均匀。

7、用模具压出自己喜欢的形状。

8、烤盘刷了层玉米油(这是我自己怕粘加的一步,其实不刷也可以) ,

排放面片,隔开适当的距离。

9、烤盘放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟左右,

直到表面微金黄色即可。

营养价值

白糖:富含碳水化合物
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目