把不打蜡的橙子用盐擦试后清洗干净。
用刨子刮下最表面的那层皮,里面黄色的那一层不要,刮半个橙子的量就够了。
四个鸡蛋搅拌均匀。
黄油室温软化后加入白糖用打蛋器打到有点发白就可以。
鸡蛋液要分十次左右慢慢加入,边倒边不断用打蛋器搅拌。
打均匀后可以磨点香草进去(没有可以省略)。
加入两克盐。
一小勺水。
加入切碎的橙皮搅拌均匀。
面粉过筛后搅拌均匀。
蛋糕模具里擦点黄油,把搅拌好的面糊倒入模具(六寸或者八寸都可以)。
烤箱170度预热5分钟后把模具放入中层,烤50分钟左右,倒扣在网架上晾凉切块配上水果就可以吃了。
1.磅蛋糕比较油腻,加了橙皮不仅可以解腻,口感马上提升一个档次;
2.再配上清新的水果一起吃才够味;
3.把磅蛋糕放在蛋糕模具里烤来得更快;
4.不一定要在中间划一刀才叫磅蛋糕,好吃才是硬道理。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇